【日本料理 瀬戸内】上質な美味とおもてなしを、洗練された和空間で。〔ホテルグランヴィア広島〕

この記事を読めば、ホテルグランヴィア広島「日本料理　瀬戸内」についてわかるので、ぜひ参考にしてみてください。

大小の個室もあります。

個室には、ベビーベッドや荷物を収納できる空間もあり、ご家族や大切な方との慶弔行事など、皆様で快適に過ごすことができます。

広島市南区のJR広島駅に直結しています。

そのため、雨に濡れることなく、広島駅からホテルにアクセスすることができるため便利です。

車では、山陽自動車道 広島IC下車、祇園新道（54号線）経由で約30分。
または山陽自動車道　五日市IC下車、広島高速4号経由で約25分。

支配人・保木伸太郎さんが笑顔で迎えてくださり、個室へと案内されました。
この日は、あたたかで優雅な雰囲気の個室で、娘との食事会。

四季折々の食材を取り入れた、色彩も鮮やかなお料理は、どれも料理長の熟練した技が息づく繊細な味わいでした。

この日、県外で娘が従兄の結婚式に参列をした帰りだと伝えていたため、お祝いの席で食べられる「塩釜焼」をいただくことに。

塩と卵白を混ぜた「塩釜」でマグロのカマが包まれていました。
木槌で叩いて塩釜を割るという、おめでたいアクションにも感動、感激！

保木さんと料理長が用意してくださった珍しい機会に、ありがたい気持ちでいっぱいになりました。

塩釜で包まれ、水分が外へ逃げないまま蒸し焼きにされたマグロのカマは、食べごろの塩加減に。
うま味が引き出された極上の味わいでした。

■海：茂魚の骨から出汁を採った味噌汁

お造りでいただいた「茂魚」の骨を使った、うま味たっぷりの出汁でいただく贅沢な味噌汁と共に。

お肉とお魚のコラボで、大地と海の恵みを心ゆくまで堪能できました。

その他

ご予約を承っております。

〔営業時間〕17：00～21：00（L.O. 20:00）

※上記料金には、消費税・サービス料10％が含まれております。

※メニュー内容や食材の産地等は、仕入れの都合により変更になる場合がございます。予めご了承ください。

【座席数】88席（全席禁煙）

〜資格〜

・JSA 日本ソムリエ協会 ソムリエ

・HBA シニアバーテンダー

〜受賞歴〜

・HBA.MHD 共催　カクテルコンペティション　タンカレー部門第3位。

・JR西日本ホテルズ  カクテルコンペティション 優勝。

今回、旬の素材を贅沢に使った美味しい会席料理をいただきました。

和空間の個室で過ごす至福のひとときは、娘と私にとって忘れられないものに。

日本料理 「瀬戸内」では、料理長のこだわりと支配人の心遣いが感じられます。

そしてCHIC世代をはじめ、幅広い年齢層に配慮された内容の料理が用意され、慶弔行事にもふさわしい上質な佇まいです。

皆さんも、記念日やご褒美はもちろん、大切な方との会食やご家族との食事に「瀬戸内」で愉しんでみませんか？